愛知県あま市に１月３０日、ラーメン専門店「鶏そば さとる」が

オープンしました。

■押しメニュー『鶏そば 全部のせ』
国産の鶏ガラを強火で長時間煮込み、骨から出た濃厚なダシで、コラーゲンもたっぷり。それでいてくどくなく、飲み干せるぐらい味わい深い

スープです。全部のせは、チャーシュー４枚、海苔２枚、煮玉子、メンマ、ネギとボリューム満点。

■どれだけでも飲めちゃう！『中華そば』
あっさりとしたシンプルな「中華そば」のスープは、鶏清湯スープとハマグリの出汁がたっぷり入った、ダブルスープ。深みのある、すっきりした後味のクセになるスープで、どれだけでも飲めちゃう味わいです。

■こだわりの調味料と食材
「鶏そば」「中華そば」共に、かえしは、厳選された３種類の醤油をベースに、
みりん、酒などを独自の配合でブレンドし、口当たりの良い甘辛さに仕上げているそうです。
特製レアチャーシューは、下味をつけた国産豚の肩ロースを真空パックにし、低温で長時間じっくりと熱を加えることで、しっとりとした仕上がりに。

薄くスライスされたチャーシューを麺に絡めて食べると抜群の相性です。

■お店自慢の特注麺
讃岐うどんで使われる小麦粉を使用し、作る工程にも讃岐うどんと

同じ製法を一部取り入れることで、もっちりとしたコシとツルとしたのど越しが同時に味える麺です。

【写真のメニュー】
・鶏そば　全部のせ　1200円
・中華そば　全部のせ　1200円