名古屋・大曽根に1月29日、

中華そば専門店「大曽根中華そば はじめ」がオープンしました。

■ラーメンは２種類、たまり醤油の『黒』と白醤油の『白』
たまり醤油の『黒』は、自家製チャーシューを作る際に残る、たまり醤油を
使っているので、コクのある味わい深いスープです。
一方の白醤油の『白』は、煮干しの香りと甘みのある白醤油とマッチし、

あっさりとした仕上がりのスープです。

■店自慢の特注麺
『黒』は、低加水麺を使用し、少し硬めのしなやかな口当たりで、

スープとの相性も抜群です。
一方の『白』は多加水のもっちりした平打ちタイプの麺で、

あっさりとしたスープによく絡みます。

■自分好みにカスタム、唯一無二を見つけて
ベースとなる２種類のスープ『黒』と『白』を選んだら４種類のメイン具材を

選びます。薄切りチャーシュー３枚と煮卵半分、きくらげが入った

スタンダードな『ラーメン』に、薄切りチャーシューが8～9枚に増量された

『焼豚ラーメン』、さらに薄切りチャーシューが16～18枚増量された

『焼豚ダブルラーメン』、そして焼豚３枚とワンタン３個が入った

『ワンタンメン』があります。
メインの具材が決まったあとは、ネギと背油のあり・なしが選べます。

【写真のメニュー】
・黒 たまり醤油　焼豚ダブルラーメン　1360円
・白醤油　ワンタンメン　1100円
・特製焼き飯　450円
・手作り　焼き餃子（４個）　380円